Categoría: Dietas contra enfermedades

Alimentos para dejar el tabaco

dejar de fumar

Alimentos para dejar el tabaco

Como ya sabemos, la adicción por el tabaco se debe a la nicotina, un alcaloide usado como insecticida por su toxicidad pero que a bajas concentraciones (en el tabaco) va causando adicción y su efecto a la larga es igual de perjudicial que en grandes dosis.

Esta sustancia, la nicotina, es la que crea la adicción una vez pasa al torrente sanguíneo. Será en este momento donde trataremos de eliminarla a través de la dieta una vez hayamos dejado de fumar. Pero la importancia no sólo reside en eliminar la nicotina sino que también debemos reparar los daños que esta ha ocasionado. A lo largo del artículo veremos alimentos que ayudarán a conseguir todo esto.

tomates para dejar de fumar

El tomate es un buen alimento a la hora de dejar de fumar por las vitaminas y licopenos.

Antioxidantes para dejar el tabaco

En primer lugar vamos a aumentar la ingesta de sustancias ricas en antioxidantes, especialmente de vitaminas:

También existen antioxidantes como los polifenoles de la uva y el vino o las enzimas como la superóxido dismutasa que contienen diversos vegetales que actúan como antioxidantes, por lo que se recomienda incrementar notablemente el consumo y la variedad de frutas a la hora de dejar de fumar.

Con esto lograremos reparar con mayor velocidad los daños que pudiera causar el tabaco en el organismo.

Depurativos y diuréticos para dejar el tabaco

Por supuesto no basta con reparar los daños sino se ha de asegurar el terreno ganado: hemos de depurar la nicotina del organismo para ayudarnos a dejar el tabaco y desintoxicar el organismo. Por suerte, la alimentación también desempeña un papel importante en este proceso. Algunos de los más importantes son:

  • Agua: si eres de los que prescinden de sus 2 litros diarios de agua, deberías tomar el hábito ya que es muy importante durante los procesos depurativos.
  • Cítricos: todos ellos contienen terpenos, la sustancia que les concede su peculiar aroma. Estas sustancias, abundantes principalmente en la corteza y en la pulpa blanca, son poderosos desintoxicantes y además tienen efectos anticancerígenos. Cuanta más pulpa blanca se consuma o, si procede, corteza, más terpenos tomaremos. (Exceder las raciones no ayudará, con una ración al día hay más que suficiente)
  • Cebolla: sus aceites esenciales y sus flavonoides jugarán un importante papel ayudando a depurar el sistema respiratorio.
  • Higo o breva, según temporada: tienen un efecto suavizante sobre los bronquios, facilitando la respiración y la depuración pulmonar.
  • Cereales y frutos secos: un ejemplo es el trigo, rico en vitaminas del complejo B y minerales.
  • Frutas: además de las ya mencionadas, es muy importante el consumo de frutas durante esta etapa. Igual que pasaba con el agua, si ya consumes tus 450g diarios de fruta fresca puedes saltarte este punto y, si no lo haces, deberías plantearte tomar el hábito.

Ejercicio físico

Por supuesto, no podía faltar la recomendación estrella. Y es que no hay otra: el ejercicio físico es un gran aliado para dejar de fumar, ya que nos ayuda a depurar las vías respiratorias y además, durante la actividad física, se produce serotonina, una hormona relacionada con la satisfacción.


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Alimentos contra los calambres

calambres

Alimentos contra los calambres

Todos sufrimos calambres con mayor o menor frecuencia. A veces no es raro encontrarse con el día en que a cualquier mala postura que adoptemos con la pierna o el pie responda un doloroso calambre. Para bastante gente también es común durante el baño, especialmente estirando el pie en zonas donde nos cubre sufrir estos tirones.

Estos calambres pueden ser evitados en su mayoría a través de una correcta alimentación (acompañado de actividad física) especialmente porque el déficit de ciertos nutrientes pueden ser causa directa de los calambres. Una mala dieta, como cualquiera que predisponga a una mala circulación, artitris o reumatismo, así como el consumo regular de alcohol, pueden ser factores que aumenten el riesgo de padecer un calambre.

Por ello los nutrientes que mejor combaten los calambres son los minerales como el cinc, el calcio, el magnesio y el potasio. Las vitaminas asociadas a estos minerales, como la vitamina D que favorece la absorción de calcio por parte del hueso, son también nutrientes importantes frente a los calambres, así como para algunas personas es importante tener unos altos niveles de vitaminas del complejo B para prevenir los calambres.

Plátano: un alimento muy rico en potasio que puede prevenir una tensión alta y diversas afecciones cardíacas.

El plátano es un buen alimento contra los calambres

Los alimentos contra los calambres serían por tanto los ricos en estos nutrientes, como por ejemplo.

  • Agua: es muy importante la hidratación, puesto que la pérdida de agua por sudoración, por ejemplo, es un factor que favorece la aparición de estos calambres. Esto explicaría por qué en los baños veraniegos son más comunes los tirones.
  • Plátano: muchos hemos oído alguna vez que previenen los calambres y no es para menos, puesto que tiene importantes cantidades de potasio, magnesio y azúcares simples.
  • Algunos frutos secos tienen también una composición muy rica en vitaminas y minerales, beneficiosa frente a los calambres.
  • En general, las frutas son muy recomendables frente a los calambres: suelen tener elevadas proporciones de magnesio, potasio y, algunas como la almendra, son también ricas en calcio.
  • El exceso de sal también es un factor a favor de los calambres por lo que se debe controlar
  • La ingesta de alcohol dificulta la absorción de nutrientes, por lo que se han de evitar excesos

 

Dieta contra la anemia

Glóbulos rojos

Resumen: para establecer una dieta contra la anemia se ha de saber que es una efermedad que afecta a los glóbulos rojos de la sangre, reduciendo el número y/o la eficiencia de éstos. Desde la nutrición se puede ayudar a evitar la aparición de esta enfermedad tomando alimentos que potencien la producción y la optimización de los glóbulos rojos.

 

 

 

 

Células afectadas por anemia falciforme - Dieta contra la anemia

Células afectadas por anemia falciforme

Dieta contra la anemia

Etimológicamente, la palabra anemia quiere decir “falta de sangre”. Esto no es del todo cierto, ya que la enfermedad se debe a un descenso del número de glóbulos rojos (eritrocitos) en sangre, cuya función como todos sabemos es el transporte de oxígeno a las células de nuestro organismo, una función realmente importante.

Apartados

1- Causas de la anemia

2- Nutrientes y Alimentos contra la anemia

3- Otros consejos

 

Causas de la anemia

  • Insuficiente producción de glóbulos rojos en la sangre: diariamente el tejido hematopoyético (algo así como la fábrica de hematíes del organismo) está produciendo glóbulos rojos, por ello es importante que para la proliferación de las células sanguíneas se aporten los nutrientes necesarios como el hierro, las proteínas, el ácido fólico y algunas vitaminas. Cuando no tomamos las suficientes es cuando se origina una anemia ferropénica.
  • Pérdida de sangre: cuando se sufre cualquier tipo de hemorragia aguda o de pequeñas hemorragias, incluida la menstruación.
  • Destrucción de los hematíes: los hematíes, ya nombrados como glóbulos rojos o eritrocitos, pueden ser destruidos debido a enfermedades o causas adversas, lo cual da lugar a una anemia hemolítica. Esto sucede a gran escala en las transfusiones, ya que si no son compatibles los glóbulos rojos son destruidos por el sistema inmune del recibidor.
  • Agentes patógenos: existen cepas de bacterias que se alimentan en el torrente sanguíneo destruyendo hematíes, son los determinados microrganismo hemolíticos.
  • Deficiencias genéticas: la anemia falciforme es un tipo de anemia de carácter genética que da lugar a que en la biogénesis de los glóbulos rojos estos presenten forma de hoja (falci-forme) y son por tanto más propensos a romperse
  • Hemoglobinopatías: cambios de la conformación de la hemoglobina que la vuelve inservible o frágil reduciendo la capacidad de los hematíes para transportar el oxígeno.
  • Talasemias: déficit de alguna de las cadenas de globina (parte proteica de la hemoglobina), componente de los eritrocitos y principal encargada del transporte de oxígeno en el organismo

Nutrientes de la dieta contra la anemia

Para prevenir o ayudar a curar la anemia desde el punto de vista de la nutrición, a través de la denominada dietoterapia, es preciso tomar alimentos que nos proporcionen los nutrientes necesarios para que nuestro organismo fabrique glóbulos rojos. Los más importantes son:

  • Hierro: la presencia de este elemento nos asegurará la correcta formación de hemoglobina, sustancia anteriormente descrita, encargada de transportar el oxígeno en los glóbulos rojos e indispensable para la vida. Tomar alimentos ricos en hierro como las carnes rojas, ricas en mioglobina, evitarán el riesgo de la aparición de una anemia ferropénica.
  • Proteínas: visto que el principal componente de los glóbulos rojos es la hemoglobina y ésta es una proteína, es importante que tomemos alimentos ricos en proteínas como el huevo para asegurarnos de tener un aporte óptimo de aminoácidos.
  • Vitamina B12: también conocida como cianocobalamina, esta vitamina podrá colaborar en la eritropoyesis (formación de eritrocitos o glóbulos rojos)
  • Ácido Fólico
  • Además de nutrientes como Vitamina B1,B2,B6,C y E

Alimentos de la dieta contra la anemia

  • Carnes rojas: en la carne roja es dónde mejor encontramos el hierro ya que no sólo se encuentra en elevada proporción sino que tiene una alta biodisponibilidad, es decir, a nuestro organismo le será muy fácil adquirir este tipo de hierro en comparación a tomarlo de fuentes vegetales.
  • Legumbres: las lentejas, los garbanzos y otras legumbres tienen un elevado contenido de hierro, por lo que son imprescindibles en una dieta contra la anemia. Sin embargo lo son debido a la necesidad de variedad de alimentos en la dieta, ya que el hierro que contienen es muy poco biodisponible y por ello a nuestro cuerpo le es difícil tomarlo.
  • Fruta (como la uva, el albaricoque y el limón)
  • Arroz, verduras y carne de cerdo

    Probablemente este plato compuesto principalmente de carne roja, arroz y verduras sea uno de los más frecuentemente recomendados en casos de anemia. Imagen por M21Cestda.

    Verduras

  • Remolacha Roja
  • Espinacas
  • Aguacate
  • Pipas (semilla de girasol)
  • Pistacho
  • Melaza

Consejos:

  • Los brotes germinados (soja, alfalfa etc…) contienen la misma proporción de hierro que la ternera y sin embargo pueden aportar vitamina C y destacan por ser anti anémicos y revitalizantes. Sin embargo no olvidemos que es menos biodisponible y no hay que fundamentar en esto una dieta contra la anemia.
  • Aliñar platos o comidas con limón no sólo te aportará vitamina C sino que favorece el aprovechamiento del hierro en los alimentos y hace prescindible el uso de sal para potenciar el sabor, ya que es sabido que ésta aumenta la tensión.

 Fuentes:

Salud por los alimentos – Jorge D. Pamplona Roger

Nutritional anemia – S. J. Baker and E. M. DeMaeyer

Química y Bioquímica de los Alimentos (doc. universitarios) – Gabriel Pérez (Universidad de Murcia)

Nutrición Humana (doc. universitarios) – Miguel Mariscal (Universidad de Murcia)

 

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