Category Archives: Nutrientes

Lípidos


Los lípidos, comúnmente denominados grasas, son el grupo del biomoléculas más heterogéneo que existe por su gran variedad química. No son solubles en agua por eso se dice que son hidrofóbicos.

Tienen funciones variadas:

Lípidos

Alimentos ricos en Lípidos o Grasas

1. Sirven de reserva energética.
2. Son parte de la membrana de las células. Ácidos Grasos
3. Actúan con función de lubricación y protección.
4. Este grupo incluye a las hormonas, por tanto se les considera reguladores hormonales.
5. También incluyen las vitaminas.

 

Para bajar de peso en caso de obesidad:


Nuestro cuerpo almacena los lípidos en forma de triacilglicéridos, que son consumidos practicando ejercicio intenso.

Cuando uno comienza a practicar deporte va quemando las reservas de azúcares del músculo que se guardan en forma de glucógeno, pero para quemar las grasas hará falta más tiempo: si haces una hora de deporte al día no sólo irás eliminando estos triacilglicéridos que se acumulan tan molestos en la grasa destinada a los michelines, los muslos etc… sino que incluso quemarás grasa mientras duermes, ya que en este período tu cuerpo necesita recuperarse del ejercicio diario y la energía la tomara quemando esa grasa tan molesta.

Además existe un gran número de alimentos que te ayudarán a perder peso como los diuréticos (Lechuga, Pera, Pomelo) que además te darán una grata sensación de saciedad.


Glúcidos

pan glucidos hidratos de carbono

Glúcidos

Son popularmente conocidos como hidratos de carbono o carbohidratos o azúcares. Son polialcoholes normalmente en forma de cadena o cíclicos, como la glucosa.

 

 

 

 

Las funciones de los glúcidos son:

  • Reserva energética como el glucógeno que tenemos en el hígado y en los músuclos
  • Formar estructuras, como la celulosa de las plantas
  • Fuente de energía. (¿Sabías que las neuronas solo se alimentan de azúcares salvo excepciones carenciales?)
  • Son intermediarios de reacciones metabólicas

Y su clasificación es:

  • Monosacáridos: unidades básicas y pequeñas
  • Oligosacáridos: 2-10 monosacáridos. Los disacáridos son los más importantes para la nutrición y el metabolismo y están formados por dos monosacáridos
  • Polisacáridos: formados por más de 10 monosacáridos hasta centenares o miles formando estructuras lineales y ramificadas
  • Homopolisacáridos: compuestos por sólo un tipo de monosacárido
  • Heteropolisacáridos: formados por más de un tipo de monosacárido

 

Magnesio

El Magnesio es un bioelemento que participa en la síntesis de biomoléculas como las proteínas, entre las que se incluyen algunos grupos importantes de enzimas.

Durante el impulso nervioso, el magnesio desempeña una importante función desarrollada con la movilidad muscular. Es un inhibidor químico que impide que el calcio interactúe causando el movimiento.

No sólo eso sino que también ayuda a la estructura ósea pues es uno de los componentes de ésta.

Lo puedes encontrar en:

  • Trigo
  • Castaña
  • Anacardo y Almendras
  • Pescado
  • Pasas
  • Banana
  • Brócoli
  • Cereal
  • Huevo
  • Cacao en polvo
A %d blogueros les gusta esto: