Category Archives: Receta

Pasta con gulas y gambas

pasta con gulas y gambas

Pasta con gulas y gambas

Por Isabel R. Fernández

Hoy traigo una receta la mar de buena, que yo ni siquiera sabia que existía  El otro día en la universidad teníamos tanta hambre, que como no podía  ser de otra manera, acabamos hablando de comida. Yo no sabía qué hacer para comer y mi compañera Noelia, que en más de una ocasión también ha escrito alguna que otra receta por aquí, me dio la solución a todos mis problemas hambrientos. Me pasó la receta de pasta con gulas y gambas que, personalmente, nunca había probado y desde que la comí pienso preparar por lo menos una vez cada dos semanas. No puede faltar en mi repertorio culinario.

Sin enrollarme más voy con la receta, no sin antes decir: ¡Mil gracias Noelia por esta exquisita receta!

Ingredientes para 4 personas de pasta con gulas y gambas:

  • 350 gramos de pasta ( yo utilice espagueti pero se puede utilizar cualquier otra)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 varitas de cangrejo (tipo krisia)
  • 150 gramos de gamba pelada
  • 1 paquete de gula ( de las que vienen congeladas o en lata)
  • 2 pimientos de piquillo (Esto es invención mía, así que se puede suprimir)
  • 3 Ajos

 

Preparación de la pasta con gulas y gambas:

  1. En un cazo ponemos a cocer la pasta con una pizca de sal.
  2. Mientras que la pasta consigue su punto “al dente”, preparamos lo demás
  3. En una sartén ponemos dos cucharaditas de aceite y sofreímos los ajos cortados en pequeños trozos, o rallados para conseguir aun mas sabor.
  4. Cuando los ajos estén doraditos, añadimos la gula, y una vez que esta está bien echa, añadimos las gambas y las varitas de cangrejo. Todo esto lo dejamos cocinar a velocidad media (6 o 7) unos 5 minutos, hasta que todo esté mas o menos doradito.
  5. Si te gusta que tenga un toque personal puedes echarle un par de pimientos de piquillo, que para mi gusto dan justo el toque perfecto que hace que este plato sea único.
  6. Cuando la pasta este lista la echamos en la sartén donde hemos preparado lo demás y la mezclamos para que coja el sabor.
  7. Pasado 1 minuto o 2 como mucho (para que no se nos quede dura la pasta), lo servimos en platos.
  8. ¡A disfrutar!

pasta y gula

Capuchino Italiano

Capuccino italiano

Capuchino italiano

Por Isabel R. Fernández

Hoy traigo una receta a la que no estáis acostumbrados a ver esta sección. Hoy traigo a Nutribonum….. ¡La forma perfecta de elaborar el capuchino italiano! Es una receta muy sencilla con café instantáneo (no tardas más de 5 minutos) y además es perfecta para sorprender a tu pareja, a un amigo o a cualquier persona que le guste el café.

Antes de descubrir mi secreto, os cuento… Yo soy una adicta al capuchino, lo tomo en la universidad, al desayunar, después de comer… pero es que me encanta su espumita.. y ese toque de cacao que lo hace taaan especial..

Bueno, agarraos fuerte que allá voy con la receta:

Ingredientes del capuchino italiano:

  • 1/2 taza de leche,
  • 1 cucharadita de café instantáneo (con o sin cafeína),
  • 2 o 3 cucharaditas de azúcar ( o edulcorante ),
  • 1 cucharadita de chocolate rallado
  • Nata montada en spray (para la presentación)
  • Canela en polvo

Preparación del capuchino italiano:

  1. Calentamos la taza de leche en el microondas hasta que esté bien bien caliente.
  2. Cuando esté lista, la sacamos y metemos en el microondas un vaso con un culito de agua donde vayan disueltos el café, y el azúcar.
  3. Mientras que el cafe se esta calentando en el microondas (no más de un minuto), echamos la taza de leche en un recipiente para batir y batimos con una batidora de mano hasta que consigamos una textura espumosa.
  4. Echamos el café en la taza y después añadimos la leche ya espumada.
  5. Añadimos, la canela, el chocolate y la nata.
  6. Si no nos gusta alguno de los anteriores ingredientes los podemos eliminar.
capuchino italiano con nata

Sugerencia de presentación con nata.

Y… ¡ya tenemos listo nuestro capuchino italiano perfecto! Si te ha gustado te recomiendo que mires mi última receta de muffin con chocolate, que queda genial con el café. ¡Que aproveche!

Receta: Muffin de chocolate

Muffin de chocolate

Receta: Muffin de chocolate

Por Isabel R. Fernández

Los muffins de chocolate son un dulce extremadamente fácil de realizar, y además pegan bastante no sólo como postre, sino en el desayuno, la merienda e incluso con el café. Para quien no los conozca, son un producto de respotería similar a las magdalenas y provenientes de inglaterra, que suelen contener como ingredientes harina de trigo, huevo, aceite, leche, esencias y azúcar por lo general (en esta receta veremos cómo se hacen los de chocolate)

Personalmente, adoro los muffins y cualquier tipo de magdalenas… pero es que cuando son de chocolate… ¡Me vuelvo loca!

Si hay alguien al que no le guste el chocolate en la masa, siempre se puede cambiar por cualquier sabor sustituyendo el procedimiento con el chocolate por otra cosa (como por ejemplo vainilla, plátano…)

No me enrollo más… ¡Ahí va la receta!

Ingredientes (Para 12 Muffin de chocolate)

  • 175 gr. de harina.
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 150 gr. de azúcar blanco
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 180 ml. leche (con unas gotitas de limón)
  • 2 huevos
  • 90 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 gr. de chocolate ( en pepitas)

* Las cucharaditas siempre son las que utilizamos para el café.

Preparación de los muffin de chocolate

  1. En un cuenco mezclamos los ingredientes secos ( harina, cacao en polvo, los dos tipos de azúcar, levadura, sal y el bicarbonato) hasta que estén todos bien integrados y no haya grumos.
  2. Después, a parte, mezclamos los ingredientes líquidos ( los huevos, la vainilla y la leche con unas gotas de limón  y la mantequilla fundida) y volvemos a batir lentamente hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.
  3. En el recipiente donde hemos mezclado los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y echamos los líquidos  Ahora es importante. batir muy suavemente hasta que los ingredientes estén integrados, pero debemos tener cuidado de no batir en exceso.
  4. Añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.
  5. Preparamos un molde para Muffins (también vale cualquiera de magdalenas , ponemos las capsulas antes del molde y rellenamos 2/3 de su capacidad.
  6. Los introducimos en el horno, previamente precalentado a 180/190ºC, durante unos 25 minutos.
  7.  ¡A disfrutar!
receta Muffin de chocolate

Resultado final. ¡Que aproveche!

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