Qué distingue a un intolerante a la lactosa y qué pautas alimenticias debe seguir

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Con la globalización, los productos se han diversificado hasta tal punto que ya no es raro encontrar gente con intolerancia a ciertos compuestos de los alimentos. En el artículo de hoy hablaré de la intolerancia a la lactosa, más concretamente de qué distingue a un individuo intolerante a la lactosa, qué recomendaciones alimenticias debe seguir y qué es lo que sucede cuando consume lactosa.

 

 

 

¿Qué siente una persona intolerante a la lactosa?

Tras el consumo de lactosa, algunas de las manifestaciones clínicas que se pueden dar son:

  • Diarrea acuosa, precedida de flatulencias características.
  • Dolor abdominal, con intensidad variable a lo largo del tiempo.
  • Distensión abdominal (estiramiento)

¿Qué reacciones se producen en estómago de un intolerante a la lactosa?

La lactasa, contenida en la leche y sus productos derivados, no es digerida por el organismo (por ausencia de lactasa, encargada de este proceso), por lo que llegará tal cual hasta las bacterias de nuestro organismo, las cuales degradarán la lactosa formando gases, los cuales originan las flatulencias y ácido láctico. La presión osmótica que ejerce este ácido láctico hará que se retenga el agua, formando heces más acuosas y dando lugar a la diarrea, que será expulsada junto a dichos gases.

¿Qué tratamiento tiene una persona intolerante a la lactosa?

Básicamente, se ha de controlar la dieta de dicho individuo, ayudándolo a aprenda a interpretar los etiquetados de los alimentos para evitar que ingiera lactosa e informándole de que alimentos pueden contener este disacárido.

alimentos prohibidos para un intolerante a la lactosa

La leche y sus productos derivados, a menos que se les haya extraído la lactosa, han de estar prohibidos para un intolerante a la lactosa.

Algunos de los alimentos que no debe consumir son:

  • Leche, obviamente
  • Queso
  • Mantequilla
  • Dulce de leche
  • Nata
  • Batidos

 

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