Salsa de ternera

receta con carne para obtener proteínas en una dieta antienvejecimiento

Salsa de ternera

Bienvenidos a una nueva entrada donde conoceréis una receta que me ha costado “carros y carretas” conseguir.

Os explico la historia.

Mi familia nunca ha echo la salsa de ternera extremadamente buena(la carne demasiado seca, muy poco caldo, poco sabrosa), en general sosa. En fin, que no he podido aprender la receta de la salsa de ternera de ellos. Tampoco he podido encontrar ninguna receta que me llenara en libros de cocina, y mucho menos en internet. Yo ya había perdido toda esperanza cuando de repente fui a casa de una amiga, y su madre guisó SALSA DE TERNERA, y estaabaaaa DELICIOSA!

Así que no pude dejar escapar esa receta y tuve que hacerla mía y por lo tanto no dudé en preguntar a la susodicha como guisaba el plato e intentar hacer mi propia receta cambiando algunos ingredientes que no terminaban de convencerme.

Y después de todo esto conseguí elaborar una receta de salsa de ternera increíble para mi paladar por lo menos. Ahí va!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de ternera en taco.
  • Un pimiento rojo.
  • Un pimiento verde.
  • 3 dientes de ajo
  • Una cebolla
  • 3 zanahorias
  • Guisantes / champiñón / alcachofa… (lo que más os guste).
  • Un vaso y medio de vino blanco (un vaso mediano).
  • Una cucharada de tomate frito.
  • Nuez moscada.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.

Preparacion:

  1. Vertemos un chorrito de aceite de oliva en una olla de tamaño mediano. Calentamos (fuego medio).
  2. Cuando esté caliente, añadimos la ternera y bajamos la temperatura de nuestro fogón. Cuando esté más o menos echo, retiramos y reservamos en una fuente.
  3. Vamos con el sofrito! Echamos la cebolla y el ajo troceados (en trocitos finos), añadimos los pimientos bien picados. Mantenemos a fuego medio- bajo, hasta que la cebolla esté transparente, y las demás verduras blanditas.
  4. Agregamos un vaso de vino blanco, una pizca de sal, la nuez moscada y la pimienta.
  5. guarnicion de salsa de terneraAñadimos la zanahoria cortada en rodajas.
  6. Añadimos la ternera, la cucharada de tomate frito, y los guisantes / champiñones o lo que queramos, y el medio vaso de vino blanco restante.
  7. Cocemos hasta que la carne de ternera está totalmente tierna (muuuy blandita)

Y voilàaa! ya tenemos nuestro guiso de salsa de ternera.

Este plato es ideal para acompañar con unas patatas fritas, ya que para mi gusto, cuando mojas las patatas en la salsa están extraordinariamente perfectas.

¡Que aprobeche!

 

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