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Alimentos contra los calambres

Alimentos contra los calambres

Todos sufrimos calambres con mayor o menor frecuencia. A veces no es raro encontrarse con el día en que a cualquier mala postura que adoptemos con la pierna o el pie responda un doloroso calambre. Para bastante gente también es común durante el baño, especialmente estirando el pie en zonas donde nos cubre sufrir estos tirones.

Estos calambres pueden ser evitados en su mayoría a través de una correcta alimentación (acompañado de actividad física) especialmente porque el déficit de ciertos nutrientes pueden ser causa directa de los calambres. Una mala dieta, como cualquiera que predisponga a una mala circulación, artitris o reumatismo, así como el consumo regular de alcohol, pueden ser factores que aumenten el riesgo de padecer un calambre.

Por ello los nutrientes que mejor combaten los calambres son los minerales como el cinc, el calcio, el magnesio y el potasio. Las vitaminas asociadas a estos minerales, como la vitamina D que favorece la absorción de calcio por parte del hueso, son también nutrientes importantes frente a los calambres, así como para algunas personas es importante tener unos altos niveles de vitaminas del complejo B para prevenir los calambres.

Plátano: un alimento muy rico en potasio que puede prevenir una tensión alta y diversas afecciones cardíacas.

El plátano es un buen alimento contra los calambres

Los alimentos contra los calambres serían por tanto los ricos en estos nutrientes, como por ejemplo.

  • Agua: es muy importante la hidratación, puesto que la pérdida de agua por sudoración, por ejemplo, es un factor que favorece la aparición de estos calambres. Esto explicaría por qué en los baños veraniegos son más comunes los tirones.
  • Plátano: muchos hemos oído alguna vez que previenen los calambres y no es para menos, puesto que tiene importantes cantidades de potasio, magnesio y azúcares simples.
  • Algunos frutos secos tienen también una composición muy rica en vitaminas y minerales, beneficiosa frente a los calambres.
  • En general, las frutas son muy recomendables frente a los calambres: suelen tener elevadas proporciones de magnesio, potasio y, algunas como la almendra, son también ricas en calcio.
  • El exceso de sal también es un factor a favor de los calambres por lo que se debe controlar
  • La ingesta de alcohol dificulta la absorción de nutrientes, por lo que se han de evitar excesos

 

6 consejos para cocinar

consejos para cocinar

Consejos para cocinar

En el artículo de hoy os daré algunos consejos prácticos para todos los que optamos por cocinar nosotros mismos. Se trata de pequeñas recomendaciones que nos permitirán conservar en mayor medida los nutrientes de los alimentos como las vitaminas y los compuestos bioactivos de los que hablábamos ayer en la dieta antienvejecimiento.

 

 

Consejo Motivo
Evitar cocinar en ollas, sartenes o planchas viejas o hechas de aluminio o cobre Al elevar su temperatura y entrar en contacto con los alimentos liberan sustancias migratorias. Estas sustancias aparte de ser nocivas para la salud pueden reducir la disponibilidad de los nutrientes
Evitar las temperaturas muy elevadas a la hora de cocinar Favorece que las vitaminas se degraden y pierdan su actividad. Para conservar las máximas posibles es mejor hervir o cocinar al vapor y durante el tiempo justo, mejor que freír.
No hacer caldos muy aguados en los cocidos Las vitaminas hidrosolubles se quedan en el agua y si el caldo que se va a consumir está muy aguado podríamos tener pérdidas debido a una mayor dispersión de nutrientes
Consumir lo antes posible lo que cocines Con el paso del tiempo las vitaminas A, C y E se pueden degradar y, si no se conserva bien el alimento después de cocinarlo, puede incluso contaminarse.
Evitar recalentar la comida Al hacerlo se pueden destruir algunos aminoácidos de las proteínas y volver a pasar por la pérdida de nutrientes que se experimentó durante la cocción
Reutilizar el menor nº de veces posible los aceites Los aceites de fritura cuando se someten a altas temperaturas repetidas veces no sólo se degradan perdiendo mucha calidad, sino que pueden generar sustancias con una ligera toxicidad.

Hasta aquí los primeros 6 consejos de cocina. Si os ha gustado podéis comentar añadiendo vuestros propios consejos o mandarlos vía twitter, facebook o correo para que sean incluidos en la próxima entrada con consejos para cocinar.

¡Hasta la próxima!

Alimentos para calmar la ansiedad

azucar

 

Deficiencias o desequilibrios nutricionales pueden facilitar la aparición de temores o de pánicos -Penny Stanway

 

 

 

Alimentos para calmar la ansiedad

Existen muchos nutrientes que establecen una relación con el estado de ánimo de las personas. Los hay obvios, como el café, el mate y otras bebidas energéticas que pueden acentuar los casos de nerviosismo, insomnio e incluso depresión y otros no tan conocidos como la relación de consumo de bollería refinada con la hiperactividad y la agresividad.

cafe ansiedad

Debido a nuestra disposición genética, una taza de café no tendrá el mismo efecto en todos nosotros

En primer lugar, cada uno tenemos una sensibilidad alimentaria diferente. Habrá gente a la que la cafeína no le haga prácticamente efecto mientras que para otros una única taza de café puede resultar estimulante. Esto es un factor a tener en cuenta y, para quién pueda tener dudas acerca de como puedan actuar estos nutrientes en ellos mismos, decir que el efecto es mas acentuado en mujeres que varones, en personas de menor peso, de menor estatura… (en general de menor metabolismo).

También depende de tu disposición genética y de como trate tu cuerpo los nutrientes que ingieres: el consumo, por ejemplo, de azúcar blanco (refinado) y los alimentos que lo contienen también tiene una relación directa con el nerviosismo, la hiperactividad, la depresión pero claro, esto dependerá de la persona que lo consuma.

Sin embargo, cuando apreciamos detenidamente los alimentos que alteran el estado de ánimo (especialmente los relacionados con la depresión, la ansiedad, el nerviosismo…) observamos que todos ellos actúan por encontrarse en exceso, dato característico de una dieta desequilibrada por lo que no debemos preocuparnos de esto si seguimos una buena dieta.

Las recomendaciones directas serían:

Alimentos para calmar la ansiedad

  • Las infusiones de valeriana, tila, flor de manzanilla, flor de lima o flor de la pasión. Recordar que el té, debido a la teína, se considera una bebida estimulante y que por tanto está contrarrecomendado en estos casos.
  • Alimentos ricos en fibra (productos sin refinar, frutas sin pelar, verduras…)
  • La lechuga además de ser rica en fibra contiene sustancias sedantes. Hace poco me contaba una conocida procedente de Ecuador que en algunas zonas se extrae el jugo de la lechuga y se usa como sedante, aprobechando así el efecto de ésta.
  • La nuez, el anacardo y el piñón contienen sustancias beneficiosas para el sistema nervioso
  • Vitaminas (naturales) especialmente del complejo B y la vitaminas C y E contenidas en muchas frutas y vegetales frescos.
  • La jalea real también aporta vitaminas y azúcarse. (La dosis de jalea real debe ser muy reducida, consulta medidas).
bolleria industrial ansiedad

La bollería industrial, rica en grasas saturadas y azúcares, favorece el desarrollo de trastornos tales como el nerviosismo, el insomnio o la depresión, además del sobrepeso.

Alimentos que conviene reducir o eliminar frente a la ansiedad

  • Eliminar bebidas estimulantes (muy importante) no consumir café, té, mate, refrescos con cafeína, bebidas energéticas…
  • Eliminar el consumo de chocolate, especialmente azucarado o en productos con azúcar blanco. Si se ha de tomar (porque no se pueda vivir sin él), que sea puro y en pequeñas dosis
  • Reducir quesos madurados
  • Reducir el consumo de carnes: debemos ajustarnos al aporte del 15% diario recomendado de proteínas diarias. Un exceso puede ser malo en estos casos.
  • Grasas saturadas
  • Bollería industrial
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