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Café Verde, ¡un desconocido aliado para perder peso!

Todos sabemos el trabajo que supone bajar de peso, es una tarea que para ser efectiva ha de ser progresiva, es decir, de poco a poco. Y es que no existen milagros en esto de bajar unos kilitos. Pero, ¡calma! Adelgazar de una manera saludable es posible, hoy traemos un gran aliado para tu proceso dietetico, el café verde.

 

 

¿Que es el café verde?

El café verde se trata del mismo fruto de café al que estamos acostumbrados, pero en este caso sin tostar. Pero, ¿por qué consumir este y no café convencional? -El caso es que en el proceso de tostado el grano de café pierde numerosas propiedades. El café verde sin embargo al no haber sido tostado mantiene todas sus propiedades y principios activos como los antioxidantes, y polifenoles, entre ellos el ácido clorogénico que es fundamental para adelgazar, además a diferencia de la concepcion que todos tenemos en cuanto al sabor y el aroma del café de toda la vida, este no es original del café en si, sino que se le provoca con el tueste y los aromatizantes adicionales que algunas compañias añaden en el proceso de tratamiento.

Existen estudios que verifican la eficacia del uso de los granos de café verde como suplemento alimenticio para perder peso. La forma que tiene de actuar el café verde en nuestro organismo es el siguiente, una vez lo preparamos, (modos de preparación abajo) y está listo para ingerir, lo bebemos y es en ese momento en el que se producen varios efectos, uno de los mas importantes es la termogénesis, aumento de la temperatura de nuestro organismo potenciando así la quema de grasas. También es muy útil para la perdida de peso su función saciante, de esta manera evitaremos esos atracones de comida que tan caros pagamos. Incluso como digestivo podríamos darle uso, ya que como la mayoría de las infusiones , tienen por norma general una serie de principios que hacen que se acelere y se mejore el proceso digestivo. Pero es cierto que existen infusiones más adecuadas para esto, como aquellas que contienen sustancias excitantes como la teína o la cafeína, como es el caso de la infusión de café verde, que acelerarán el metabolismo consiguiendo que el proceso digestivo se acelere también.

¿Como podemos prepararlo? Tienes varias opciones.

  • Puedes dejarlo reposar: Añade a la taza de 200ml de capacidad, unos 15gr aproximadamente del Café verde (triturado a ser posible). Añade agua caliente y remueve la mezcla. Deja reposar la bebida un mínimo de 5 minutos para que el agua adquiera todas las propiedades del café y además pueda posarse en la base de la taza. Finalmente, toma directamente la infusión evitando consumir el poso.
  • Cafetera de émbolo: Este tipo de cafetera es aquella que tiene un “pistón” unido a un filtro para poder separar manualmente al dejando caer el filtro, el agua del solido de café, además tiene un uso práctico y sencillo. Añades como decíamos anteriormente la misma cantidad, 15gr aproximadamente de Café Verde y vierte el agua caliente. Remueves la mezcla y dejas reposar al menos unos 5 minutos. Colocas la tapa y presionas el émbolo con suavidad. Finalmente, puedes servir la infusión de café verde.
  • Filtros de papel: Esta es la forma mas cómoda e higiénica de preparar tu infusión adelgazante, simplemente añade los 15gr de café verde al filtro desechable y déjalo reposar en el agua caliente como si de una monodosis se tratase. Espera el tiempo de adhesión de las propiedades al agua, es decir, unos 5 minutos mínimo.

Puedes ver más información aquí.

¿Donde puedo conseguirlo?

Hoy en día es un producto natural muy consumido, y eso nos facilita encontrar este tipo de producto rápidamente, normalmente en los herbolario o parafarmacias tienen café verde, pero ¡CUIDADO! A ser un producto tan efectivo, muchas empresas se han dedicado a fabricar extractos o cápsulas que aunque no son inútiles en su meta de ayudar a la perdida de peso, no son naturales y debemos ser críticos con lo que le proporcionamos a nuestro organismo.

Si quieres conseguirlo desde casa, existen diversas webs especializadas en la venta de este producto así como de otros productos saludables, es el caso de sadiet.es donde ademas de conseguir este producto, te lo envían con mucha rapidez a casa, para asi empezar cuanto antes tu cambio físico.

Para terminar, quiero mandaros lectores, una gran dosis de ánimo, perder peso de una manera saludable es un proceso lento y costos, pero hemos de tener en cuenta que solo tenemos una vida y un cuerpo para vagar felizmente por ella, así que es nuestra obligación cuidarnos. Esta es una buena manera de comenzar.

Naranja, vitaminas y fitoquímicos para la salud: composición nutricional y sus beneficios

naranja

Naranja

La naranja, como bien se sabe en la zona mediterránea, es un cítrico comestible perteneciente al naranjo, un árbol de hoja perenne. Tal y como se lee en este artículo de La Verdad, la naranja es, junto con las cebollas, el producto vegetal más consumido en los hogares españoles (19,4kg por persona) y no es de extrañar, debido a que Andalucía, Valencia y Murcia son líderes en producción de este cítrico y también en exportación a países de la UE, principalmente Alemania, Francia y Reino Unido.

Composición de la naranja:

El componente que más ha dado que hablar de la naranja es su contenido en vitamina C, unos 53,2mg por cada 100g que suponen casi un 100% de las necesidades diarias de esta vitamina. Sin embargo, como veremos a lo largo del artículo, tiene otra larga lista de nutrientes y fitoquímicos beneficiosos.

Para empezar, en cuanto a macronutrientes, contiene una cantidad no muy elevada de azúcares simples y fácilmente aprovechables para el organismo, no contiene grasas y apenas tiene unas pocas proteínas 1g/100g).

Aporta también pequeñas dosis de minerales como calcio, potasio e incluso hierro y magnesio.

Cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides (anticancerígeno)

Componentes mayoritarios (por 100g):

Nutriente Cantidad (g) % de la CDR
Proteínas  0,940g  1%
Glúcidos (azúcares)  9,35g  2%
Lípidos (grasas)  0,12g  –

 


Aporte Calórico:
 47 cal

Micronutrientes:
Nutriente Cantidad % de la CDR
Vitamina A  21µg  2%
Vitamina B1 0,087 mg 8 %
Vitamina B2 0,040 mg 2 %
Vitamina B3 0,432 mg 2 %
Vitamina B6 0,06 mg 3 %
Vitamina B9 30,3 µg 18 %
Vitamina C 53,2 mg 90 %
Vitamina E 0,240 mg 2 %
Calcio 40 mg 5 %
Fósforo 14 mg 2 %
Magnesio 10 mg 3 %
Hierro 0,100 mg 1 %
Potasio 181 mg 9 %
Cinc 0,07 mg  –

Beneficios de la naranja:

Debido a su alto contenido en vitamina C y los fitoquímicos naturales que favorecen la absorción de esta proteína, la naranja es una fruta de especial valor frente a enfermedades infecciosas, tanto con valor preventivo como con sanativo. Sus acciones antiinfecciosas, tal y como las enumera el Dr. Jorge D. Pamplona, son:

  1. Aumenta la capacidad inmunitaria de glóbulos blancos
  2. Aumenta el número y la longevidad de estos glóbulos blancos o leucocitos gracias al ácido fólico aparte de la vitamina C
  3. Dificulta el desarrollo de virus gracias a los flavonoides junto a la vitamina C
  4. Aumenta la producción de interferón (proteína antivírica)

La naranja también es capaz de prevenir la trombosis y diversas afecciones cardiovasculares ya que los flavonoides que contiene en acción conjunta con la vitamina C, inhibe la tendencia de las plaquetas a formar coágulos, ayudando a la fluidicación de la sangre en el corazón y en el cerebro.

También se recomienda el consumo de la naranja junto con la pulpa ya que ayuda a vencer el estreñimiento y la atonía intestinal gracias al efecto colagogo que posee y el estímulo del peristaltismo (o movimientos intestinales) que tiene su fibra.

Además, ayuda a disolver cálculos renales y arenillas, así como piedras biliares pro su efecto colagogo ya nombrado.

Formas de tomar:

zumo de naranja

El zumo de naranja es un refresco natural de gran valor nutricional y muy recomendado

Como es habitual, la mejor forma de tomarla es fresca y natural, ya que así no sólo conservará la mayor parte de las vitaminas, sino que podremos consumirla con la pulpa fibrosa (parte blanca) la cual contiene esencias y sustancias beneficiosas.

El zumo de naranja es mejor tomarlo recién exprimido, ya que la vitamina C va reduciendo su actividad por efecto de la luz y el oxígeno. Si se compra embotellado existe un pequeño problema, y es que durante el proceso de exprimido mecánico se suele exponer a la acción del oxígeno perdiendo así gran cantidad de vitamina C, sin embargo muchos fabricantes suelen enriquecer los zumos con vitamina C aunque ésta no sea tan biodisponible como la natural.
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*Datos nutricionales obtenidos de análisis alimenticios efectuados por el departamento de agricultura de estados unidos en la base de datos de los nutrientes
**Puedes consultar el resto de bibliografía en la sección “Fuentes de información”

***Algunos datos difieren entre la cantidad y el % en un máximo de un 1% de error debido a que son cantidades medias orientativas

Fresa

Las fresas son el falso fruto del fresal. Se dice que no es fruto ya que es un tálamo formado por la unión de la parte masculina y femenina de la planta.

Son cultivadas en todo el mundo, a uno y otro lado del Atlántico y se consumen por igual en una larga lista de países. La variedad del fresón es la proveniente originalmente de América, exportada por exploradores Europeos.

Su composición es:

Principalmente agua, de ahí que la fresa es baja en calorías y contiene cantidades casi nulas de sodio, grasas o proteínas. No destacan demasiado los azúcares, presentes en torno a un 4,72% de la planta.

Lo que si cabe destacar es una relevante cantidad de folatos o vitamina B9 y una muy elevada cantidad de vitamina C. Es reconocida como una fruta de las más antioxidantes por ello, pero por esta misma razón, sus componentes beneficiosos tienden a oxidarse y es mejor consumirla lo antes posible.

Componentes mayoritarios (por 100g):

Nutriente Cantidad (g) % de la CDR
Proteínas  0,610g  –
Glúcidos (azúcares) 4,72 g 3 %
Lípidos (grasas) 0,370 g

 


Aporte Calórico:
 30 cal (muy bajo)

Micronutrientes:
Nutriente Cantidad % de la CDR
Vitamina A  3µg  –
Vitamina B1 0,02 mg
Vitamina B2 0,066 mg 5 %
Vitamina B3 0,347 mg 3 %
Vitamina B6 0,059 mg 4 %
Vitamina B9 17,7 µg 9 %
Vitamina C 56,7 mg 95 %
Vitamina E 0,14 mg
Calcio 14 mg 2 %
Fósforo 19 mg 2 %
Magnesio 10 mg 3%
Hierro 0,380 mg 4%
Potasio 166 mg 8%
Cinc 0,130 mg

Beneficios de la fresa:

La mayoría de pigmentos vegetales tienen unas propiedades muy beneficiosas para el ser humano, y los de la fresa son de los más potentes como antioxidantes: la fresa contiene antioxidantes llamados antocianinas, de la misma familia que los bioflavonoides, que son reconocidos por evitar la degradación celular (antienvejecimiento), la síntesis de colesterol y otros procesos degradativos o perjudiciales, así como de neutralizar los radicales libres (ajentes del envejecimiento).

De estas propiedades derivan los beneficios de la fresa:

  • Es especialmente potente a la hora de prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares, ya que estos elementos antioxidantes regularán la síntesis de colesterol, evitando el exceso y por tanto la deposición en las arterias. Y no sólo eso, sino que por el bajo contenido en sodio y su contenido en potasio ayudarán también a tener una tensión arterial óptima y evitar problemas derivados.
  • Además la fresa sirve también para depurar el organismo ya que ejercen un efecto diurético que ayudará a que no se produzca retención de líquidos y posee también fibra vegetal que ayudará a la evacuación previniendo el estreñimiento.

Formas de tomar:

  1.  Frescas: conviene adquirirlas en el mismo período de tiempo que la ingesta, para evitar que los nutrientes se degraden. Si se hace así, es como mejor se pueden tomar ya que aportarán a tu cuerpo todos los beneficios anteriormente citados. También se puede usar una licuadora para batirlas junto a leche o zumo de naranja para elaborar un nutritivo batido.
  2. Mermeladas: poseen más azúcares que de su forma natural y pierden una parte de vitamina C, sin embargo es la mejor forma de consumirlas fuera de temporada y además es habitual tomarla en el desayuno, cuando más falta de nutrientes tiene el organismo y por tanto mejor capta los alimentos.



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*Datos nutricionales obtenidos de análisis alimenticios efectuados por el departamento de agricultura de estados unidos en la base de datos de los nutrientes
**Puedes consultar el resto de bibliografía en la sección “Fuentes de información”

***Algunos datos difieren entre la cantidad y el % en un máximo de un 1% de error debido a que son cantidades medias orientativas

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