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La canela, el aditivo E211 y el Parkinson

canela

Según un artículo publicado en el J Neuroimmune Pharmacol en junio del 2012 titulado “Sodium Benzoate, a metabolite of cinnamon and a food additive, upregulates neuroprotective parkinson disease protein Dj-1 in Astrocytes and Neurons” se ha podido establecer una relación directa entre el benzoato de sodio (un metabolito de la canela) que además se usa como aditivo bajo el seudónimo E211 y la síntesis de una proteína cuya deficiencia se ve íntimamente ligada con la aparición del Parkinson temprano.

Según se demuestra a través de diversas pruebas de laboratorio, cuando se aplica el metabolito de la canela (benzoato de sodio o E211) sobre las células del sistema nervioso (más concretamente astrocitos y neuronas) éstas se estimulan aumentando la producción de la proteína protectora contra el Parkinson PARK-7 o Dj-1.

Para el estudio aislaron unas células del sistema nervioso y en un medio de cultivo les añadieron diversas sustancias, entre ella el benzoato de sodio y gracias a diversos marcadores observaron como las células que estaban sometidas a la acción del benzoato de sodio aumentaban la producción de proteína Dj-1

canela y parkinson

Apreciación a través de inmunofluorescencia del aumento de producción de la proteína Dj-1 en células tratadas con el derivado de la canela. La imagen pertenece a los autores de dicha publicación y es propiedad de Springer Science Business Media

 

Desde siempre se ha usado la canela como medicamento para tratar enfermedades como la tos, la artritis y la ronquera pero… Ahora resulta que también puede actuar como protección frente a la aparición temprana del Parkinson ¿Quién sabe qué mas usos podría tener? La ciencia no deja de avanzar día a día, no sólo descubriendo nuevas moléculas o nuevos fármacos, sino desarrollando también utilidades prácticas a alimentos, condimentos e incluso aditivos que nos han acompañado a lo largo de la historia.

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