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Potasio en la Nutrición

potasio

El potasio en la nutrición es un bioelemento relativamente abundante en el organismo y se usa principalmente en su forma iónica para la regular la concentración y la acidez o pH del cuerpo, es decir, del equilibrio interno.

Hay que llevar cuidado pues los agentes diuréticos como el té consumidos en exceso pueden ocasionar la pérdida desproporcionada de este elemento a través de la orina, lo cual sería realmente negativo para las personas con la tensión alta.

Una de sus principales funciones es participa en la bomba Na-K (sodio-potasio) que sirve como regulador de concentraciones y se encuentra principalmente en el medio intracelular en forma de catión. Sólo sale de la célula por transporte activo, es decir, con gasto de energía. (En esto se fundamentan algunos diuréticos).

Por ello se dice que ejerce el efecto contrario al sodio (de la sal de mesa) y es tan bueno para el organismo y tan mala su carencia.

Plátanos

Se puede obtener de vegetales como las legumbres y tubérculos como la patata, en carnes varias. Es relevantemente abundante en alimentos como el plátano.

Existe una ingesta mínima diaria en torno a los 3-3,5gr diarios que se ha de respetar para no padecer de enfermedades carenciales que puedan originar debilidad muscular, trastornos gastrointestinales etc…


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