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Pasta con gulas y gambas

pasta con gulas y gambas

Pasta con gulas y gambas

Por Isabel R. Fernández

Hoy traigo una receta la mar de buena, que yo ni siquiera sabia que existía  El otro día en la universidad teníamos tanta hambre, que como no podía  ser de otra manera, acabamos hablando de comida. Yo no sabía qué hacer para comer y mi compañera Noelia, que en más de una ocasión también ha escrito alguna que otra receta por aquí, me dio la solución a todos mis problemas hambrientos. Me pasó la receta de pasta con gulas y gambas que, personalmente, nunca había probado y desde que la comí pienso preparar por lo menos una vez cada dos semanas. No puede faltar en mi repertorio culinario.

Sin enrollarme más voy con la receta, no sin antes decir: ¡Mil gracias Noelia por esta exquisita receta!

Ingredientes para 4 personas de pasta con gulas y gambas:

  • 350 gramos de pasta ( yo utilice espagueti pero se puede utilizar cualquier otra)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 varitas de cangrejo (tipo krisia)
  • 150 gramos de gamba pelada
  • 1 paquete de gula ( de las que vienen congeladas o en lata)
  • 2 pimientos de piquillo (Esto es invención mía, así que se puede suprimir)
  • 3 Ajos

 

Preparación de la pasta con gulas y gambas:

  1. En un cazo ponemos a cocer la pasta con una pizca de sal.
  2. Mientras que la pasta consigue su punto “al dente”, preparamos lo demás
  3. En una sartén ponemos dos cucharaditas de aceite y sofreímos los ajos cortados en pequeños trozos, o rallados para conseguir aun mas sabor.
  4. Cuando los ajos estén doraditos, añadimos la gula, y una vez que esta está bien echa, añadimos las gambas y las varitas de cangrejo. Todo esto lo dejamos cocinar a velocidad media (6 o 7) unos 5 minutos, hasta que todo esté mas o menos doradito.
  5. Si te gusta que tenga un toque personal puedes echarle un par de pimientos de piquillo, que para mi gusto dan justo el toque perfecto que hace que este plato sea único.
  6. Cuando la pasta este lista la echamos en la sartén donde hemos preparado lo demás y la mezclamos para que coja el sabor.
  7. Pasado 1 minuto o 2 como mucho (para que no se nos quede dura la pasta), lo servimos en platos.
  8. ¡A disfrutar!

pasta y gula

Pasta al pesto

Pasta al pesto

Aquí os dejo una manera original de hacer pasta, ya que no se vosotros pero yo me aburro de hacerla siempre con atún y tomate. Esta receta es muy fácil y rápida de realizar además de estar buenísima. ¡¡Asique vamos allá!!

 

 

 

Ingredientes de la pasta al pesto para 4 personas:

  • Pasta 100gr por persona

Para la salsa:

  • Piñones 10gr
  • Albahaca fresca (con la seca no sale muy bien) 18gr
  • Aceite de oliva 8 cucharadas soperas
  • Dos dientes de ajo (que no sean muy grandes)
  • Queso parmesano 150gr
  • Dos pellizcos de sal

 

Preparación de la pasta al pesto:

  1. Lo primero de todo es poner a calentar una olla con agua para cocer la pasta, echa un poco de sal al agua donde la vallas a cocer para que la pasta coja más sabor. Las medidas de pasta en seco suelen ser 100 gramos por persona, como estamos haciendo esta receta para 4 personas echaremos 400 gramos de espaguetis, macarrones, caracolas lo que prefiráis, pero un consejo cuanto más huecos, rallas o de formas sea la pasta se le quedará pegada más salsa.
  2. Cuando este caliente el agua poner a cocer la pasta durante 10-15 minutos, llevar cuidado que no se os quede excesivamente dura o blanda.
  3. Ahora vamos con la salsa, lavar la albahaca para que suelte más jugo y quitarle la semilla al ajo (es como un hilo por dentro) esto sirve para evitar que pique demasiado y se repita el ajo.
  4. Meter todos los ingredientes en una picadora hasta que se quede una salsa espesa de color verdosa. Y ya solo tenéis que mezclar la pasta con la salsa y VOILÀ!! Ya habéis terminado.

 ¡Que aprobeche!

pasta al pesto

Sugerencia de presentación de la pasta al pesto.

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