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¿ Cómo preparar limonada alcalina casera ?

como preparar limonada alcalina

El artículo de hoy es una breve metodología casera para elaborar limonada alcalina (suero fisiológico) en casa. Este producto pretende parecerse a la solución de rehidratación oral que desarrolló la Organización Mundial de la Salud de fórmula mucho más compleja. Sin embargo, el efecto es, cuanto menos, semejante a ésta. Se suele usar en casos de diarrea, vómitos y deshidratación.

 

 

Cómo preparar limonada alcalina casera

cómo preparar limonada alcalina casera

El limón es uno de los ingredientes de esta limonada alcalina por su aporte de ácido cítrico entre otras sustancias.

Ingredientes de la limonada alcalina casera:

  • Agua ( 1 litro )
  • Limón (2 ó 3)
  • Bicarbonato ( media cucharilla )
  • Sal ( media cucharilla )
  • Azúcar ( 3 cucharadas )

Preparación de la limonada alcalina casera:

  1. En primer lugar y opcional, deberemos hervir el litro de agua.
  2. Luego, extraeremos el zumo de 2 ó 3 limones, en función de su tamaño.
  3. Se añaden las cucharadas de azucar, la sal y el bicarbonato.
  4. Remover bien.

Este preparado de limonada alcalina se suele usar como rehidratante para el organismo ya que tiene bastantes efectos positivos como por ejemplo:

  • En caso de vómitos, ayuda a recuperarse al estómago gracias al bicarbonato.
  • En caso de diarrea, ayuda a recuperar el agua perdida en las heces y los electrolitos.
  • Contiene vitamina C, importante si estas patologías son de origen infeccioso.
  • En caso de deshidratación, su composición isotónica ayuda a recuperar los niveles correctos de hidratación.

IMPORTANTE: es necesario consumir algún producto con potasio (como el plátano) tras tomar esta limonada alcalina (la formulación original de la OMS contiene cloruro potásico para este aporte). Puedes consultar en esta sección de la web alimentos ricos en potasio.

 

Melón, composición nutricional y beneficios

melon

Melón

El melón es el fruto de la melonera, una planta herbácea de tallo rastrero. También se le conoce como la baya veraniega, debido a su amplio consumo en el estío por ser una fruta refrescante y muy hidratada, ya que de su peso hasta un 90% está compuesto por agua. Hay muchas variedades de melón cuya composición nutricional no difiere demasiado. La variedad que se analiza en este artículo es el melón piel de sapo.

Composición del melón:

Como ya se ha dicho, hasta un 90% del peso del melón es agua, de ahí que observemos que el aporte nutricional por cada 100g no es muy elevado. Esto tiene sus beneficios: se puede usar el melón como una fruta saciante, muy acertada como postre, ya que de forma general deja un sabor dulce y una sensación agradable de saciedad. (En algunos casos aislados, especialmente tras comidas copiosas, no es recomendable tomar melón como postre para evitar la pesadez en la digestión).

Con respecto al resto de macronutrientes, no tiene apenas grasas (0,1%) ni proteínas (1%), estando en mayor proporción los azúcares pero aún así no superarán el 6% de la composición del producto por norma general.

Teniendo en cuenta que la mayoría del peso del melón es agua, entre los micronutrientes caben destacar la vitamina B6, los folatos, la vitamina C y la vitamina E y de minerales, el potasio y en menor medida el hierro. El agua del melón llevará disueltas todas estas sustancias, lo que las hace disponibles y saludables para el organismo

Componentes mayoritarios (por 100g):

Nutriente Cantidad (g) % de la CDR
Proteínas  1g  1%
Glúcidos (azúcares)  6g  1%
Lípidos (grasas)  0,1g  –

 


Aporte Calórico:
 26 cal

Micronutrientes:
Nutriente Cantidad % de la CDR
Vitamina A  3µg
Vitamina B1 0,06 mg 3 %
Vitamina B2 0,02 mg 1 %
Vitamina B3 0,4 mg 2 %
Vitamina B6 0,12 mg 7 %
Vitamina B9 17 µg 9 %
Vitamina C 16 mg 35 %
Vitamina E 0,15 mg 2 %
Calcio 5 mg 1 %
Fósforo 7 mg 1 %
Magnesio 8 mg 2 %
Hierro 0,4 mg 4 %
Potasio 210 mg 11 %
Cinc 0,160 mg 1 %

Beneficios del melón:

El mayor beneficio del melón es ser una fruta sumamente hidratante: gracias a la disolución de minerales que tienen el agua del melón se le atribuyen propiedades remineralizantes e hidratantes. Es ideal para tomárselo como almuerzo tras largas horas de sol.

También ayuda notablemente al correcto funcionamiento de los riñones con sus propiedades diuréticas ayudando en casos de insuficiencia renal e incluso, por su carácter alcalinizante, en casos de padecer cálculos renales y arenillas.

melonFormas de tomar:

La forma más común de consumirse es fresco, desprovisto de la corteza exterior: así aportará todos los nutrientes que éste posee. Sin embargo se suele decir que no es muy recomendable como postre debido a que el líquido que contiene dificulta la digestión.
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*Datos nutricionales obtenidos de análisis alimenticios efectuados por el departamento de agricultura de estados unidos en la base de datos de los nutrientes
**Puedes consultar el resto de bibliografía en la sección “Fuentes de información”

***Algunos datos difieren entre la cantidad y el % en un máximo de un 1% de error debido a que son cantidades medias orientativas

Castaña, composición nutricional y beneficios

castaña

Castaña

La castaña es la semilla del fruto del castaño, llegando a obtenerse en torno a 4 castañas por fruto. Se suelen tomar cocinadas, ya que han de estar muy tiernas para poder tomarlas crudas de hecho, en algunas localidades es común encontrarse puestos ambulantes donde puedes comprar castañas a la brasa.

Composición de la castaña:

La castaña, por su condición de semilla, es un alimento energético sin embargo sólo tiene 2,26% de materia grasa (ác. grasos insaturados en su mayoría), lo cual no le da unas proporciones calóricas tan elevadas como otras semillas. Son ricas en hidratos de carbono, hasta un 38% de su peso está compuesto de este macronutriente y su contenido en proteínas tampoco es muy elevado (2,42g)

En lo que respecta a los micronutrientes, tiene unas cantidades generalmente equilibradas de minerales y vitaminas, por lo que la castaña supone otro buen alimento que añadir eventualmente a nuestra dieta equilibrada. También cabe destacar el aporte en fibra alimentaria, hasta 8g por 100g de producto (8% fibra)

Componentes mayoritarios (por 100g):

Nutriente Cantidad (g) % de la CDR
Proteínas  2,42g  6%
Glúcidos (azúcares) 37,4 g 14 %
Lípidos (grasas) 2,26 g 3%

 


Aporte Calórico:
 213 cal

Micronutrientes:
Nutriente Cantidad % de la CDR
Vitamina A  3µg  –
Vitamina B1 0,24 mg 15 %
Vitamina B2 0,168 mg 10 %
Vitamina B3 1,63 mg 9 %
Vitamina B6 0,376 mg 18 %
Vitamina B9 62 µg 34 %
Vitamina C 43 mg 75 %
Vitamina E  -mg  –
Calcio 27 mg 3 %
Fósforo 93 mg 12 %
Magnesio 32 mg 9 %
Hierro 1 mg 10 %
Potasio 518 mg 28 %
Cinc 0,520 mg 3%

Beneficios de la castaña:

La castaña es una buena fuente calórica, aportando aproximadamente 210kcal por cada 100g, sin embargo, si valor adicional es que estas calorías no van vacías, sino que las respaldan unas buenas cantidades de vitaminas y minerales.

Esto convierte a la castaña en un alimento óptimo para momentos de necesidad energética, como pueda ser durante etapas del crecimiento, durante el embarazo o lactancia e incluso en situaciones de elevada exigencia física, ya que pueden ayudar dando una sensación de energía y bienestar frente a la fatiga.

Formas de tomar:

Pocas veces se consumen crudas, ya que deben de estar muy tiernas para hacerlo y se han de masticar durante largo rato. La forma más habitual de tomarlas es tras haberlas sometido a un tratamiento térmico, especialmente cuando se cocinan al horno o a la brasa. Como con todo, este tratamiento puede destruir algunos nutrientes, pero hará otros más disponibles.
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*Datos nutricionales obtenidos de análisis alimenticios efectuados por el departamento de agricultura de estados unidos en la base de datos de los nutrientes
**Puedes consultar el resto de bibliografía en la sección “Fuentes de información”

***Algunos datos difieren entre la cantidad y el % en un máximo de un 1% de error debido a que son cantidades medias orientativas

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