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El valor de la información en la Nutrición

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Todos conocemos lo increíblemente valiosa que resulta la información en todos sus aspectos… Desde el entorno más básico de nuestro día a día hasta en el más competitivo comercialmente hablando, la información juega un papel muy importante llegado el momento de realizar cualquier acción, como tomar una decisión, elegir un producto…

Sin embargo, en algunos ámbitos como en el que nos atañe (la nutrición) se suele explotar más, por parte de ciertos empresarios o pseudosanitarios, el factor desinformación que existe, en mayor o menor medida, en todos nosotros. Por ello cada vez tiene más importancia conocer todo aquello que podamos incluir en nuestra cesta de la compra, no sólo el producto en sí sino el procesado que pueda haber sufrido o la naturaleza de los productos que se le hayan añadido.

¿Podemos tener acceso a esta información?

Sí, lo cierto es que toda esta información está a disposición de cualquiera hasta cierto punto. Me explico: uno puede acceder a estos conocimientos navegando por la web, revisando libros, escuchando programas de televisión y un largo etc… Entonces ¿dónde está el problema? Muy sencillo, la nutrición hoy en día está en boca de todos. Es tal el bombardeo de información que podemos recibir si nos ponemos a buscar de forma indiscriminada que nos generará, como mínimo, una terrible confusión pudiendo desembocar en un desinterés total.

Dos páginas “universales” para nosotros deberían ser las que os pongo a continuación. Sin embargo, hay muchísimas más y os recomiendo buscar con mucho criterio. (Haz clic en la imagen si quieres visitar alguna de ellas)

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Organización de las naciones unidas para la Alimentación y la Agricultura

Organización de las naciones unidas para la Alimentación y la Agricultura

 

 

 

 

 

 

¿Por qué se habla de “confusión”?

A menudo la falta de información puede llevarnos a desconfiar e incluso a confundirnos en lo que es más apropiado-

A menudo la falta de información puede llevarnos a desconfiar e incluso a confundirnos en lo que es más apropiado-

Cuando un tema se vuelve candente, como está pasando en esta última década en el ámbito de la nutrición y la alimentación, se suele despertar el interés comercial.

A veces, este interés se canaliza en forma de nuevos productos, ocasionando más variedad, en forma de ofertas que benefician al consumidor, puede también ocasionar una mayor implicación del ámbito profesional… Pero también, como es lógico, existen una serie de desventajas.

Para poder vender estos productos o servicios dietéticos, se ha de crear una demanda de los mismos. Para ello, los citados empresarios y algunos pseudosanitarios proporcionan una información a convenencia que llegará a la población generando esta demanda, independientemente de si el producto o servicio es más o menos recomendable a nivel profesional y eso será lo que genere la citada confusión en el consumidor.

¿Quién suele transmitir esta información engañosa o dañina?

Alguno de los productos o servicios más aberrantes con los que estoy teniendo roce a lo largo de la carrera son:

  • Las famosas “dietas milagro”. -“¡Pierde 3 kilos en 6 días!”
  • Suplementos alimentarios sin que existan patologías. –“¿Te sientes débil? ¡En lugar de alimentarte bien tómate este complejo vitamínico y verás que bien te encuentras!” 
  • Ciertos alimentos enriquecidos en sustancias que, a fin de cuentas, no son tan disponibles para nuestro organismo. Ocurre, por ejemplo, en algunas leches enriquecidas en calcio.
  • Ciertos alimentos que aseguran reducir el colesterol. -“¡Pégate un chute de comida rápida, luego te tomas esto y como nuevo!
Suplementos de calcio el valor de la información en la nutrición

¿Es realmente el calcio añadido a la leche tan disponible para nuestro organismo como el natural?

Las dietas milagro pueden hacer que bajes de peso, pero ¿Estarías dispuesto/a a pagarlo en años de vida? Normalmente se desconoce cuanto daño pueden hacer estas dietas milagro.

Las dietas milagro pueden hacer que bajes de peso, pero ¿Estarías dispuesto/a a pagarlo en años de vida? Normalmente se desconoce cuanto daño pueden hacer estas dietas milagro.

¿Realmente son necesarios los batidos de proteínas? El exceso de prótidos se acumula en el organismo en forma de grasa y con uno de estos tienes el exceso garantizado.

¿Realmente son necesarios los batidos de proteínas? El exceso de prótidos se acumula en el organismo en forma de grasa y con uno de estos tienes el exceso garantizado.

 

 

 

 

 

 

 

 

En resumen, ¿Cuál es el valor de la información en la Nutrición?

Muy sencillo: un público desinformado no sabe discernir entre una dieta saludable y una dieta milagro, entre suplementos necesarios y suplementos “para sacarte el dinero”, entre lo que se cree que reduce el colesterol y lo que lo hace en verdad…

Porque, casualmente (o no), todos estos productos o servicios suelen tener un precio elevado. A una persona desinformada le venden un suplemento de proteínas por 50€ cuando un filete de carne te sale, como mínimo, 10 veces más barato y es más natural y equilibrado, por lo tanto, más saludable… Sin embargo esta persona ha recibido un bombardeo de información tal como: “tómate estos nuevos batidos de proteína y verás tus músculos crecer” “consume una ración al día de **** para reducir tu colesterol” etc… Y claro, sin conocer estos productos a fondo… ¿Quién le hace el feo a estos milagros del hombre?

Sinceramente, no pretendo desprestigiar ningún producto o servicio, sino que quiero invitar a mis lectores a hacer uso de la razón y a informarse a fondo porque, en los tiempos que corren, el valor de la información no sólo repercute en la cultura personal sino en evitar ser estafado incluso cuando se actúa con la mejor de las voluntades.

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